Determinar la auténtica receta de enchiladas verdes es un desafío, pues cada una familia guarda sus propios secretos y variaciones regionales. No obstante ello, una base tradicional implica chiles poblanos rostizados y salsas verdes preparados con perejil , jitomate , cebolla morada, ajo y polvos de comino . Después , las tortillas de harina se